Encore une création de l’entreprise Riboul de Maradi qui manifestement est inspirée par la transformation du niébé. Pour faire du « chocolat », le niébé est décortiqué puis rendu en farine. La farine est chauffée dans une marmite jusqu’à obtention d’une couleur brunâtre. Le sucre est caramélisé avec de la menthe et du citron. La farine chauffée est ajoutée au sucre caramélisé puis remué. Après 15 mn, le « chocolat » est prêt sous une forme de pâte à tartiner sur du pain par exemple. Chaque bouteille est vendue à 2000 F. C’est un nouveau produit donc en test chez les consommateurs.

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